普洱熟茶的沖泡方法及注意事項(xiàng)

普洱熟茶的沖泡方法及注意事項(xiàng)

37閱讀 2022-04-06 03:15 沖泡

  熟茶的沖泡,我個(gè)人比較建議可以選高溫甚至燒壺里的水,盡量用壺體比較厚的鐵壺,陶壺這一類形保溫更好的器具。泡熟茶的器皿,也可以選擇像紫砂壺這一類型的保溫性比較好的器皿,我們喝熟茶的杯也可以選擇偏厚一點(diǎn),保溫性好一點(diǎn)的,這是關(guān)于溫度。那么熟茶的沖泡,再結(jié)合內(nèi)含物結(jié)構(gòu),像氨基酸、兒茶素、維生素這一類形的成分,因?yàn)樗伲晕覀兣菔觳?,你就是用高溫?wèn)題不會(huì)太大,它的內(nèi)含物結(jié)構(gòu)不會(huì)像生茶一樣,因溫度的高低出現(xiàn)大的變化。

  普洱茶沖泡基本步驟:

  1.備具:準(zhǔn)備好茶具及普洱茶

  2.溫壺滌具:先用滾水燙熱茶具,主要起溫壺溫杯的作用,同時(shí)可以滌具,隨后放入茶葉;

  3.投茶:將普洱茶小心置入壺中?

  4.潤(rùn)茶:沖入約茶具容量1/4的滾水,然后快速倒去,以此清洗茶葉中的雜質(zhì),并且喚醒茶葉;

  5.沖茶浸潤(rùn):根據(jù)實(shí)際情況掌握沖泡時(shí)間。

  6.分茶:頭道。倒沸水沖泡10秒左右,出茶水到公道杯中,濾網(wǎng)放到公道杯上,過(guò)濾碎茶,然后再分別均勻的分入小杯中,溫了就可以喝了。

  a.每次泡好要倒入公道杯里慢慢喝,不能泡在壺里太長(zhǎng)時(shí)間,否則燜熟茶葉不好。

  b.普洱茶即使變冷以后還是風(fēng)味十足,所以夏天的時(shí)候可以弄得冷一些,或者是冰過(guò)以后再喝。

  c.茶葉的浸泡時(shí)間,視茶葉的情況而不同,一般緊壓茶可以稍短些,散茶可以稍長(zhǎng)些,投茶量多可以稍短些,投茶量少可以稍長(zhǎng)些,剛開(kāi)始泡可以稍短些,泡久了可以稍長(zhǎng)些。

  普洱茶沖泡注意事項(xiàng):

  1.普洱茶沖泡水溫:100攝氏度沸水。注:煮水時(shí)不宜過(guò)渡沸騰或沸騰的次數(shù)太多,這樣水中的氧氣過(guò)少會(huì)影響茶葉的活性。

  2.普洱茶沖泡置茶量:茶水比例為(1克:50克),或置茶量為容器容量的2/5左右。或者根據(jù)泡茶的器皿和品茗人數(shù)的多少而定。如用蓋碗沖泡、小蓋碗一般為3—5g/3~5人,而若用大蓋碗;中泡則5~10g/5~8人;適取投到。另外,還應(yīng)先辨別泡的是緊壓茶或是散茶,一般散茶可多投一點(diǎn);而緊壓茶因緊壓投茶量上可相對(duì)略少一點(diǎn),但凡事都適皆最佳!現(xiàn)在市場(chǎng)上的普洱茶一般茶餅,茶磚等緊壓茶居多,所以在泡這類茶的時(shí)候要先用茶錐或者茶刀撬成小塊,然后可以用紫砂罐放好備用,也可以喝的時(shí)候在撬開(kāi)。

  3.普洱茶沖泡用水的選擇:最好用純水或山泉水(軟水為佳)沖泡普洱茶。如沒(méi)有這些水,凡符合國(guó)家規(guī)定飲用水指標(biāo)的也可用來(lái)泡茶。

  4.茶葉浸泡時(shí)間:視茶葉的情況而不同,一般緊壓茶可以稍短些,散茶可以稍長(zhǎng)些,投茶量多可以稍短些,投茶量少可以稍長(zhǎng)些,剛開(kāi)始泡可以稍短些,泡久了可以稍長(zhǎng)些。也可以根據(jù)各人口感而定,常喝濃茶重口感的可多泡一會(huì);反則縮短;另外還可根據(jù)水溫和沖泡次數(shù)而定,水溫太高,可縮短浸泡時(shí)間,而頭幾泡一般快沖快泡,后面則可隨著沖泡次數(shù)的增加而延長(zhǎng)沖泡的時(shí)間,方可泡出普洱佳味!


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